Ếch Nướng Ống Tre Và Kỹ Thuật Cơ Bản

Bạn đã bao giờ ăn một đĩa thịt ếch nướng ống tre chưa ? Nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng lại rất phức tạp nếu bạn không nắm trong tay những kỹ thuật chế biến món ăn ngon, đặc biệt không am hiểu về cách làm đồ ăn với ống tre lại càng khó khăn hơn.

Đồ nướng với ống tre, quan trọng không chỉ là phần sơ chế, tẩm ướp thịt mà còn phải chọn ra những ống tre đạt chất lượng nhất. Những người miền núi thường dùng Lồ Ô, một họ nhà tre để nướng thịt, nhưng nếu không có Lồ Ô vẫn có thể dùng tre thương được. Tre không quá già, nếu quá già phần thân tre khô rất dễ bắt lửa, khiến món ăn sẽ không ngon và dễ bị cháy. Nếu tre quá non không gian bên trong lại không đủ cho một khẩu phần ăn của bạn.

Vậy nên bạn phải chọn những loại tre nào không quá già, có độ rỗng bên trong sao cho vừa đủ số lượng thịt nướng mà bạn muốn ăn.

Đó là nói chung về đồ nướng trong ống tre. Trong trường hợp bạn có vài chú ếch bắt được ngoài đồng. Bạn muốn thưởng thức ngay món thịt ếch nướng mà không cần phải về nhà. Cũng chẳng sao, vì thịt ếch cơ bản đã rất ngọt dù bạn không tẩm ướp gia vị. Bạn chỉ cần biết cách làm thịt ếch, rồi cho vào ống tre, vùi ống tre vào đống lửa sau đó ngồi đợi đến khi ếch chín là bạn đã có ngay một phần thịt ếch thơm ngon giữa thiên nhiên thoáng đãng.

Hay bạn thích đem những chú ếch đó về nhà, lột da làm thịt và tẩm ướp thêm một vài gia vị mà bạn thích. Việc đó sẽ làm cho món ếch nướng của bạn thêm nhiều mùi vị hơn. Rắc lên thêm một chút đậu phộng, cùng vài nhành rau răm là bạn đã có ngay một đĩa ếch nướng ống tre tuyệt vời.