Cháo Ếch

Cháo ếch - một trong những món ăn dân dã nhất của người dân miền que. Sau những buổi tối cầm đèn đi soi và bắt từng con ếch về, người ta thường dùng ếch để làm bữa ăn trong gia đình, hoặc bán lại cho những nhà buôn để nhập về nơi khác như những thành phố lớn.

Thông thường các món cháo ở Việt Nam thường được nấu đi kèm chung với đa số là thịt gà, heo, vịt….hay các loại hải sản thông thường quen thuộc như mực, cá tôm hay một số miền có dùng ghẹ để nấu cháo…Nhưng hôm nay có một sự phồi hợp mới lạ khi đi ăn kèm chung với món cháo trắng thông thường tạo nên món cháo ếch thơm ngon.

Bamboo quán đã cho món cháo ếch này vào trong thực đơn các món cháo của mình để phục vụ khách hàng. Và chế biến lại cho hợp khẩu vị của người việt ta và xin được lấy tên nó là món cháo ếch Bamboo.

Ếch nướng ống tre

Ếch có thể làm nhiều món ăn như ếch nướng, ếch kho...Cháo ếch là một trong những món ăn ngon được chế biến từ ếch với cách làm rất đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được khi có đủ nguyên liệu.

Nguyên liệu:

5 con ếch
100 g thịt nạc băm
1 chén gạo
Nước mắm ngon, hành, tỏi, tiêu, muối …

Cách làm:

- Ếch lột da, rửa sạch để ráo
- Thịt heo xăt nhỏ cho vào bằm chung với ếch nêm thêm hành, tỏi.
- Hành phi thơm, đỏ thịt ếch vào xào, nêm nước mắm, tiêu, muối vừa ăn
- Gạo vo đổ vào, đổ nước sôi vào nấu cho nhừ
- Khi cháo được múc ra chén cho hành,ngò, rau răm lên trên

>>Ăn nóng, rắc tiêu.