Nhận biết rau không an toàn cho sức khỏe

Chắc chúng ta cũng đã biết tầm quan trọng của rau xanh trong thực đơn các bữa ăn của chúng ta. Rau là thành phần quan trọng và dường như không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, "cơm không rau như đau không thuốc" ý nghĩa là như vậy. Tuy vậy, làm thế nào để luôn đảm bảo chúng ta chọn mua được các loại rau sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm, không có hóa chất độc hại.

Sau đây, Bamboo quán sẽ bật mí cho các bà nội trợ một vài cách để nhận biết đối với những loại rau quen thuộc mà chúng ta thường dùng trong bữa ăn hằng ngày.

Đầu tiên là Rau cải

Một bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp nhìn có vẻ là rau tốt, nhưng thất ra đó chính là rau cải được bón nhiều phân đạm Nitrat không tốt cho sức khỏe. Vì thế bạn không nên sử dụng loại cải này, đặc biệt là không nên ăn sống.

Rau muống

Rau muống gần như không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình Việt. Thật vậy, khi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá thì thân rau thường to hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen. Khi luộc rau, nước luộc khi nóng có màu xanh nhạt, lúc nguội nước biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen. Những loại rau này khi ăn xong, nếu để ý ta nhận thấy có vị chát.

Giá đỗ

Thông thường, người dùng thường thích mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ. Để làm được giá đỗ như vậy một phần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủ yếu khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loài thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại. Những loại giá đỗ này khi làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước màu mờ đục từ giá đỗ chảy ra đĩa.

Rau cần

Khi thấy thân rau to, ngó rau trắng ngần, rau nhanh bị héo, nếu để đến ngày hôm sau thì rau héo úa, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá rau biến màu xanh đen… là loại rau cần phun quá nhiều thuốc trừ sâu (nhóm lân hữu cơ) và phân bón qua lá không tốt cho sức khỏe.

Rau bí

Khi nhìn thấy ngọn dài và non, khoảng cách giữa các lóng xa nhau, tay cuốn mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu xanh đen… là những loại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phân bón lá và chưa đủ thời gian cách ly.

Mướp đắng

Khi mua, tốt nhất bạn nên tìm những quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có nhiều sớ gân nhỏ li ti. Quả mướp đắng to, màu xanh đậm, mướt, thân phình nhưng sớ gân bóng loáng là những quả lạm dụng hóa chất làm tươi.

Các loại quả đậu (đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà Lan, đậu ván…)

Đừng để vẻ ngoài hấp dẫn, khi nhìn quả bóng nhẫy, ít lông tơ là do người trồng đậu đã bón nhiều đạm hoặc phun quá nhiều phân bón lá. Nếu quả đậu không có vết sâu bệnh là do người trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thời gian cách ly.

Bamboo chúc các bà nội trợ chọn được rau an toàn cho sức khỏe để bảo đảm sức khỏe của bản thân và gia đình.