Miến xào lươn

Những cọng miếng dai dai, cùng với các loại rau củ đủ màu sắc thấm đậm gia vị bên trên có những miếng lươn chiên giòn. Hòa vào nhau mới hợp và ngon làm sao, nói tới đây chắc các bạn cũng đoán được hôm nay quán ăn Bamboo sẽ giới thiệu đến các bạn món Miến xào lươn thơm ngon, lạ miệng.

Miến lươn xào

Món miến xào lươn, không giống như các món miếng xào khác la tất cả các nguyên liệu đem xào chung vào nhau cho đều. Đặc biệt món miếng xào lươn này, được chế biến nên phải trải qua giai đoạn riêng biệt sau đó mới kết hợp chung với nhau.

Cùng chế biến món xào lươn với quán ăn ngon Bamboo nhé:

Nguyên liệu để làm món miếng xào lươn:

- Lươn

- Miến

- Bột chiên giòn khô

- Hành tây, cà rốt, ớt chuông, nấm rơm

- Gia vị các loại

Cách chế biến món miếng xào lươn:

- Lươn mua về vuốt qua tro hay chung với rượi gừng, chanh, dấm cho bớt nhớt, rửa sạch để cho ráo nước cắt thành từng khúc nhỏ để tách lấy từng miếng thịt cho dễ. Để đem chiên cho giòn.

- Lươn tách lấy thịt ra từng miếng hai bên sống lưng, sau đó cắt thành từng miếng cho vừa ăn, ướp vào trong đó một ít nước gừng cho thịt lươn đõ tanh, cho bột chiên giòn khô vào chung xốc đều lên cho bột bám đều vào trong từng miếng thịt lươn.

Lươn chiên giòn

- Giờ bắt đầu xào miến nhé, trước khi cho miếng vào xào chung ta nên xào rau củ trước rồi cho miếng vào sau cùng vì miếng dễ chín và mềm. Phi hành, tỏi cho thơm và vàng lên cho cà rốt cắt cọng vừa ăn vào xào trước, tiếp đến cho ớt chuông, hành tây, nấm rơm lần lượt vào sau. Xào nhanh tay rau củ trên lửa to cho vào trong một chút hjt nêm cho đậm đà,

- Miếng trước khi đem xào các bạn trụng sơ qua nước sôi, tiếp đến đem xả qua lại nước lạnh cho miếng khỏi bị nhão và dính lại với nhau. Cho tất cả miếng vào chung với rau củ trên chảo, cho vào 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, một ít muối trộn đều lên tất cả cho hòa vào nhau để khoảng 1-2p thì tắt bếp.

- Khi nào chuẩn bị ăn thì dọn miếng ra dĩa và bắt đầu chiên từng miếng thịt lươn cho vàng giòn rồi để lên trên miếng xào cho thịt lươn được giòn không bị mềm.

Quán ăn Bamboo cũng đã cho món miến xào lươn vào trong menu của mình, quý khách hãy ghé qua đây để được thưởng thức và ngoài ra còn nhiều món ăn ngon khác của quán!