- Cách chọn thịt thỏ: Mua thịt thỏ còn tươi nguyên, da thỏ nhìn hồng hào, không bị tái đen, xớ thịt dày và chắc.
Thịt thỏ tươi |
- Cách khử mùi thịt thỏ : Thịt thỏ vốn rất ngon và hấp dẫn nhưng nếu không biết cách chế biến, thịt thỏ sẽ hôi và khó ăn. Vì thế, khi chế biến thỏ có thể làm như sau: Thịt thỏ sau khi được sơ chế sạch, thái miếng, rồi bóp với rượu, gừng giã nát. Như vậy thịt thỏ sẽ không con mùi hôi nữa.