Cháo chim bồ câu

Vào thời tiết nắng nóng hay những buổi tối se se lạnh, thay vì ăn cơm như thường ngày chúng ta hãy thử thay đổi khẩu vị bằng cách sẽ nấu cho gia đình món cháo chim bồ câu, nhất là đối với những người ốm hay muốn bồi bổ sức khỏe.

Chim bồ câu để nấu món cháo chim bồ câu là loại bồ câu ra ràng, đây là loại chim non và bổ nhất trong các loại chim bồ câu.Món cháo chim bồ câu thông thường người ta hay nấu theo cách nấu cháo cho nhuyễn rồi cho bồ câu vào nấu chung. Nhưng để giữ nguyên độ ngọt cho thịt chim bồ câu và cháo vẫn ngon không bị nát quá thay vì phải nấu thì quán ăn Bamboo sử dụng tới phương pháp hấp cách thủy.

Cháo bồ câu

• Cách chọn chim bồ câu ra ràng ngon

Nào cùng bắt tay vào làm món cháo chim bồ câu cùng với Bamboo quán:

Nguyên liệu cần có:

- Chim bồ câu ra ràng

- Nếp, gạo tẻ, hạt sen khô

- Gừng, hành tím băm, hạt tiêu

- Gia vị các loại

- Hành lá, ngò

Các bước thực hiện món cháo chim bồ câu:

- Bồ câu ra ràng mua về làm sạch để ráo nước, ướp chung với gừng, hành tím băm nhỏ cùng với một ít hạt nêm và muối

Nguyên liêu nấu cháo chim bồ câu

-Gạo và nếp rang sơ qua để hạn chế độ bột của cháo khi nấu, sau đó đem đi nấu như nấu cháo nhưng không nấu nhuyễn quá, khi gạo và nếp hơi bung ra thì cho hạt sen khô đã ngâm nước vào, nấu cho hạt sen, gạo, nếp vừa bung ra thì tắt bếp.

- Lấy một cái thố bằng sành hoặc sứ to, cho bồ câu nguyên con đã ướp gia vị vào. Tiếp đến múc cháo và hạt sen đã nấu lúc này vào trong thố đã có thịt chim bồ câu.

- Sau đó, cho cái thố sành hoặc sứ đã xó cháo và chim bồ câu vào hấp cách thủy trong vòng 45p-60p cho chim bồ câu chín từ từ, từ trong ra ngoài.

- Chờ cho chim bồ câu chín thì tắt bếp, để ngyên trong thố cho lên mặt một ít hành, ngò và tiêu xay, thế là đã hoàn thành xong món cháo chim bồ câu nóng hổi thơm ngon.

Món cháo chim bồ câu đã hoàn thành

Hiện nay, món cháo chim bồ câu đã có trong menu các món ăn ngon của Bamboo quán để phục vụ quý thực khách. Ngoài ra quán ăn Bamboo còn có nhiều món ăn từ hải sản, các món đồ nướng từ tre và đặc sản Tây Nguyên rất hấp dẫn.

Quán ăn ngon Bamboo - 1374 Trường Sa, P3, Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh (gần cầu số 3)
Nhiều món ngon hấp dẫn từ các loại hải sản, món nướng ngon và đặc sản Tây Nguyên.
Liên hệ đặt bàn: 0914 144 024 - Ms Anh